Chinook

Rilasciato nel 1985 come varietà da amaro ad alto  contenuto di alfa acidi, Chinook è un incrocio tra Petham Golding e un maschio USDA. Negli anni ha trovato largo utilizzo tra i birrifici artigianali come luppolo duale, grazie al suo bouquet speziato, di aroma di pino con decisi sentori di pompelmo.

 

Il Chinook è adatto a qualsiasi fase della bollitura. Il suo utilizzo non si limita solo alle Pale Ale e IPA in stile americano, ma trova impiego anche nelle birre stagionali, nelle barley wine e in alcune porter e stout. 
 

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Aromi:
Resinoso, speziato, pompelmo
uso:
Duale
Alfa Acidi:
Co-Humulone:
12% - 14%
29% - 34%
Beta Acidi:
Composizione totale oli: 
3% - 4%
1.5 - 2.7 mL/100g
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